El sector de la alimentación ecommerce ha experimentado un importante crecimiento en los últimos años. Cada vez son más las personas que optan por comprar alimentos y productos de alimentación a través de plataformas digitales, ya sea por comodidad, variedad de opciones o seguridad sanitaria. Los ecommerce de alimentación ofrecen la posibilidad de realizar compras en cualquier momento y desde cualquier lugar, además de permitir una comparación sencilla entre diferentes productos y marcas. Sin embargo, también es importante tener en cuenta la calidad y frescura de los alimentos, así como los tiempos de entrega y la adecuada gestión de la cadena de frío.
Desventajas de Vender Alimentación por Internet
Una de las principales desventajas es la imposibilidad de que los clientes puedan examinar y tocar los productos antes de comprarlos, lo que puede generar desconfianza y problemas en la percepción de la calidad de los alimentos. Nos encontramos con alimentos como la fruta que solemos examinar detalladamente antes de su adquisición.
Además, el transporte y la entrega de productos frescos y perecederos pueden resultar más complicados que los productos no alimentarios, y se deben tomar medidas especiales para asegurar que los productos lleguen en buenas condiciones y dentro de los plazos de tiempo establecidos.
También es importante mencionar que algunos consumidores pueden preferir hacer sus compras de alimentación en tiendas físicas para poder tener una experiencia sensorial completa y personal.
Por último, es necesario tener en cuenta que la competencia en el sector de la alimentación ecommerce puede ser muy alta, lo que puede dificultar la entrada y el éxito de nuevos negocios.
Cómo funciona el transporte refrigerado en los Ecommerce de Alimentación
El transporte refrigerado es una parte esencial del proceso de venta de alimentos en los ecommerce de alimentación. Para garantizar que los productos lleguen en buen estado y mantengan su calidad y frescura, se utilizan vehículos y sistemas de refrigeración que mantienen una temperatura adecuada y constante durante todo el proceso de transporte.
En general, los productos se almacenan en centros logísticos o almacenes que cuentan con cámaras frigoríficas y sistemas de control de temperatura. Luego, los productos son empacados en cajas o bolsas especiales que mantienen la temperatura y son transportados en vehículos refrigerados hasta el destino final.
Durante el transporte, se deben tomar medidas adicionales para garantizar que los productos se mantengan frescos. Esto puede incluir el uso de paquetes de hielo o de gel refrigerante en los paquetes para mantener la temperatura, o la entrega programada para minimizar el tiempo que los productos pasan en el transporte.
¿Es caro el transporte refrigerado?
El coste del transporte refrigerado en los ecommerce de alimentación es, en general, más elevado que el del transporte normal de otros productos. Esto se debe a que el transporte refrigerado requiere el uso de vehículos y equipos especializados para mantener una temperatura constante durante todo el proceso de transporte.
Además, el coste del transporte refrigerado puede variar según la distancia que se recorra, la cantidad de productos que se transporten, la duración del transporte y las condiciones climáticas de la ruta. En general, cuanto más larga sea la distancia, mayor será el coste del transporte refrigerado.
¿Qué materiales se pueden utilizar para el transporte refrigerado de alimentos en ecommerce?
Para mantener la temperatura adecuada en los envíos refrigerados de alimentos, se utilizan diferentes materiales de packaging que ayudan a conservar el frío. Algunos de los materiales más comunes son los siguientes:
- Bolsas o cajas de poliestireno expandido (EPS): También conocido como corcho blanco, es un material muy ligero y resistente que tiene propiedades aislantes que ayudan a mantener la temperatura interior del paquete.
- Paneles de gel refrigerante: Son bloques o paneles de gel que se enfrían en un congelador y se colocan dentro de las bolsas o cajas para mantener la temperatura fría.
- Bolsas de plástico con aislamiento térmico: Estas bolsas tienen una capa aislante de aluminio y espuma de polietileno que ayuda a retener la temperatura fría.
- Papel de aluminio: El papel de aluminio también se utiliza a menudo en la alimentación para envolver productos que necesitan mantenerse frescos y protegerlos del contacto con el aire.
- Envoltorios isotérmicos: Son láminas de papel o plástico con un aislamiento térmico que se utilizan para envolver alimentos y mantenerlos frescos.
- Paquetes de hielo: También se pueden utilizar paquetes de hielo o de gel refrigerante para mantener los alimentos fríos durante el transporte.
¿De qué va a tratar esta mesa redonda?
Tratamos de mostrar el punto de vista de 4 profesionales relacionados con la alimentación en el ámbito del e-commerce. Así se podrán escuchar diferentes experiencias, consejos y vivencias relacionadas con este ámbito. Por lo que si tienes un negocio de alimentación online seguramente te interese asistir a dicha mesa redonda.
¿Expertos en Ecommerce de Alimentación?
Marga Martínez – Socióloga, especializada en Marketing Digital y Publicidad, Máster en Desarrollo Local e Innovación Territorial y Máster e E-commerce y marketing Digital. Su experiencia en el Desarrollo Local la ha convertido en una especialista en su territorio lo que le permitió fundar especia-te.com, una tienda que supone la unión de centenarias empresas de Novelda dedicadas a las especias, aunando tradición, modernidad e innovación. Posee el mayor catálogo de especias que puedes encontrar en Internet, además, es la única tienda en España especializada en el azafrán.
Ricardo Carmona – Ricardo es Ingeniero de Telecomunicación, también posee un Máster en Marketing Online y Comercio electrónico. Ha trabajado en grandes empresas tecnológicas como Siemens, Ono y Unitronics, pero desde 2010 es emprendedor, inversor y profesional especializado en E-commerce y Marketing Digital. Fundó DirectodelOlivar.com, una web en la que puedes comprar aceite de oliva de una excelente calidad procedente de Sierra Mágina (Jaén), en esta web se apuesta por el comercio directo con los agricultores, por lo que compras y pagas directamente a estos.
Juan Pablo Seijo – Juan Pablo vive en Almería y se basa en su experiencia como consultor y su proyecto de comercio electrónico soloraf.es donde se vende el mejor tomate SoloRaf.es del mundo en época de temporada para ayudar a desarrollar sus estrategias en Internet y ayudarlos en su transformación digital.
Fabián López – Fabián, fundador de nuestra escuela Ecommerce y un tienda online lover, también participará en esta mesa redonda, es Ingeniero Superior de Telecomunicaciones y realizó su Proyecto Final de Carrera para la universidad de Sheffield. Posee experiencia laboral en varios sectores pero participará en esta mesa redonda por su proyecto turronesYdulces.com. Esta tienda fue la primera tienda on-line de turrones, mazapanes, chocolates y dulces de Navidad realizados en Jijona, además, se encarga de todos los procesos en el ecommerce de este proyecto.
En nuestro plantel docente contamos con otros especialistas en el Ecommerce de la Alimentación como es el caso de:
- José Luis Montesinos de Comefruta
- Carlos Andonegui de VinoPremier
- Jorge González de PataBrava
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Este artículo está escrito por el equipo de Ecommaster, primera escuela de comercio electrónico, creada en 2010.
